ვაშლი ერთ – ერთი ყველაზე გავრცელებული და ხელმისაწვდომი ხილია მსოფლიოს მოსახლეობისთვის. ყოველწლიურად პლანეტაზე მილიონობით ტონა ხილი მოჰყავთ, რომელსაც არა მხოლოდ საკვებისა და წვენების დასამზადებლად იყენებენ, არამედ მრავალფეროვანი კერძების, მედიკამენტების და კოსმეტიკური საშუალებების მოსამზადებლად. როგორც ჩანს, ვაშლი ცნობილია. მაგრამ, ალბათ, ქვემოთ მოცემული ვაშლის რამდენიმე ფაქტი ახალი იქნება.
1. ბიოლოგიაში, ვაშლი ეკუთვნის Rosaceae ოჯახს. ოჯახში ვაშლი, გარგარი, ატამი, ქლიავი, ალუბალი და კიდევ ჟოლო თანაარსებობს.
2. ერთ-ერთი ვერსიით, მინის საშობაო ბურთები არის ვაშლის იმიტაცია. გერმანიაში ნაძვის ხეებს დიდი ხნის განმავლობაში ამშვენებდნენ ნამდვილი ვაშლით. ამასთან, 1848 წელს ვაშლის ცუდი მოსავალი იყო და ქალაქ ლაუშაში მინის აფეთქებებმა აწარმოეს და სწრაფად გაყიდეს მინის ბურთულები, რომლებიც შეცვალეს ვაშლით.
ეს უბრალოდ ვაშლის იმიტაციაა
3. ცოტა ხნის წინ, ჩინელმა და ამერიკელმა მეცნიერებმა ერთობლივ კვლევაში დაადგინეს, რომ თანამედროვე ხელნაკეთი ვაშლები გამოჩნდა ტიენ შანის დასავლეთით, დღევანდელი ყაზახეთის ტერიტორიაზე. თანამედროვე ვაშლის გენომის დაახლოებით ნახევარი იქიდან მოდის. ამ დასკვნის გასაკეთებლად, გენეტიკოსებმა შეისწავლეს 117 ჯიშის ვაშლის მასალა მთელი მსოფლიოს მასშტაბით. მიუხედავად იმისა, რომ ამ კვლევამდეც ყაზახეთი ითვლებოდა ვაშლის სამშობლოდ. სახელმწიფოს ყოფილი დედაქალაქის სახელი თარგმანში ნიშნავს "ვაშლის მამას", მის სიახლოვეს კი ვაშლის ძეგლია.
აქ დაიბადა პირველი ვაშლი - ალმა-ატა
4. ვაშლის ძეგლი და კონკრეტულად კურსკი ანტონოვკა, ასევე არის კურსკში. ღრუ სპილენძის ვაშლი იწონის 150 კგ-ს და დამონტაჟებულია ვოსკრესენსკო-ილინსკის ტაძრის წინ. ვაშლის მინიმუმ ოთხი ძეგლი აღიმართა აშშ – ში; ამ ხილისთვის ქანდაკებები არსებობს მოსკოვსა და ულიანოვსკში.
"ანტონოვკის" ძეგლი კურსკში
5. ვაშლის ჯიშის კულტივაცია დაიწყო ძველ საბერძნეთში. ბერძენი ავტორები აღწერენ ამ ხილის 30-ზე მეტ სახეს. ბერძნებმა ვაშლის ხეები მიუძღვნეს აპოლონს.
6. მსოფლიოს 51 ქვეყანაში 200 ათას ტონაზე მეტი ვაშლი იკრიფება. საერთო ჯამში, 2017 წელს მსოფლიოში თითქმის 70 მილიონი ტონა ამ ხილი გაიზარდა. აბსოლუტური უმრავლესობა - 44,5 მილიონი ტონა - გაიზარდა ჩინეთში. რუსეთი, 1.564 მილიონი ტონა მოსავლით, მე -9 ადგილზეა, ჩამორჩება ირანს, მაგრამ უსწრებს საფრანგეთს.
7. რამდენიმე წლის განმავლობაში სანქციების რეჟიმის გამო, ვაშლის იმპორტი რუსეთში 1.35 მილიონი ტონიდან 670 ათას ტონაზე შემცირდა. ამის მიუხედავად, რუსეთი რჩება ყველაზე პოპულარული ხილის მსხვილ იმპორტიორდ. მეორე ადგილზე, და ასევე სანქციების რეჟიმის გამო, ბელორუსია. პატარა ქვეყანა, საიდანაც ვაშლი აშკარად რუსეთში რეექსპორტირდება, წელიწადში 600 ათასი ტონა ვაშლის იმპორტი ხდება.
8. ვაშლის მსოფლიო ბაზრის დაახლოებით ნახევარი უჭირავს ჯიშებს "Golden Delicious" და "Delicious".
9. ბიბლიაში არ არის მითითებული ვაშლი, როგორც დაცემის სიმბოლო. მის ტექსტში მხოლოდ სიკეთისა და ბოროტების ხის ნაყოფებზეა საუბარი, რომელსაც ადამსა და ევას ჭამა არ შეეძლოთ. შუასაუკუნეების ბიბლიის ილუსტრატორებმა, სავარაუდოდ, უბრალოდ არ იცოდნენ სხვა გემრიელი ხილის შესახებ და ამ როლში გამოსახავდნენ ვაშლებს. შემდეგ ვაშლი, როგორც შემოდგომის სიმბოლო, გადავიდა მხატვრობასა და ლიტერატურაში.
10. სასარგებლო ნივთიერებები, რომელთაგან ბევრია ვაშლში, განლაგებულია კანში და მის გარშემო არსებულ ფენაში. მერქნის ძირითადი ნაწილი უბრალოდ სასიამოვნოა გემოვნებით და ძვლებს, თუ დიდი რაოდენობით მიირთმევენ, შეიძლება მოწამვლაც კი გამოიწვიოს.
11. 1974 წელს იაპონიაში შემოვიდა ვაშლის უგემრიელესი ჯიში და იგი გახდა ყველაზე ძვირადღირებული. Sekaichi ჯიშის ვაშლის ყვავილები მხოლოდ ხელით იბინძურებს. მითითებულ ნაყოფს ასხამენ წყალსა და თაფლს. ვაშლს ყურადღებით აკონტროლებენ, გაფუჭებულს ხეებზეც კი ტოვებენ. მწიფე ხილს ათავსებენ ინდივიდუალურ შეფუთვაში და ათავსებენ 28 ცალი ყუთში. საშუალო ვაშლის წონაა კილოგრამამდე, რეკორდსმენები კიდევ უფრო იზრდება. ეს მშვენიერი ვაშლი თითო 21 დოლარად იყიდება.
ძალიან ძვირი იაპონური ვაშლი
12. ვაშლის მაცხოვრის დღესასწაულს (უფლის ფერისცვალებას, 19 აგვისტოს) უფრო სწორად უწოდებენ ყურძნის მაცხოვარს - კანონიკების თანახმად, იმ დღემდე შეუძლებელი იყო ყურძნის ჭამა. ყურძნის არარსებობის შემთხვევაში, აკრძალვა ვაშლებს გადაეცა. ფერისცვალების დღესასწაულზე ახალი მოსავლის ვაშლები აკურთხეს და მათი ჭამა შეიძლება. რა თქმა უნდა, აკრძალვა არ ვრცელდება ძველი მოსავლის ვაშლებზე.
13. დაჭრილი ან დაკბენილი ვაშლი საერთოდ არ ყავისფერი რკინის დაჟანგვის გამო, რაც ვაშლში მართლაც ბევრია. ორგანული ნივთიერებები მონაწილეობენ რეაქციაში და მხოლოდ არსებულ ქიმიკოსს შეუძლია ახსნას მისი არსი.
14. რუსეთის იმპერატრიცა ელიზავეტა პეტროვნა ვერ იტანდა არა მხოლოდ ვაშლს, არამედ მათ სულ ოდნავ სუნსაც კი - ეზოები, რომლებიც მისთვის მოწვევას ელოდებოდნენ, რამდენიმე დღის განმავლობაში ვაშლს არ ჭამდნენ. ვარაუდობენ, რომ იმპერატრიცა ფრთხილად იმალებოდა ეპილეფსიით და ვაშლის სუნი შეიძლება გახდეს კრუნჩხვების პროვოცირება.
15. 1990 წლიდან მსოფლიოს მრავალ ქვეყანაში ვაშლის დღე აღინიშნება 21 ოქტომბერს. ამ დღეს იმართება ვაშლის, სასმელების და მათგან კერძების ბაზრობები და დეგუსტაციები. ასევე პოპულარულია მშვილდოსნობა ვაშლზე და შეჯიბრი ყველაზე გრძელი გაწმენდილი ვაშლის მოსაპოვებლად. 40 წელზე მეტი ხნის განმავლობაში რეკორდს ფლობდა ამერიკელი კეისი ვოლფერი, რომელმაც თითქმის 12 საათის განმავლობაში აჭრა კანი ვაშლიდან და მიიღო 52 მ 51 სმ სიგრძის ლენტი.
ვაშლის დღე აშშ-ში
16. ამერიკულ კულტურაში არის პერსონაჟი, სახელად ჯონი ეპლლსიდი, რომელსაც Apple ურცხვად იტაცებს რეკლამისა და პრეზენტაციისთვის. ლეგენდების თანახმად, ჯონი Appleseed იყო კეთილი ადამიანი, რომელიც ფეხშიშველი დადიოდა ამერიკის საზღვრის გასწვრივ, ყველგან ვაშლის ხეებს დარგავდა და ინდოელებთან ძალიან მეგობრული იყო. სინამდვილეში, მისი პროტოტიპი ჯონი ჩეპმენი სერიოზულ ბიზნესში იყო. მე -19 საუკუნეში შეერთებულ შტატებში მოქმედებდა კანონი, რომლის მიხედვითაც ახალმოსახლეებს მიწის მიღება მხოლოდ რიგ შემთხვევებში შეეძლოთ. ერთ-ერთი ასეთი შემთხვევა იყო ბაღების გაშენება. ჯონიმ ვაშლის თესლი წაართვა ფერმერებს (ისინი ნარჩენები სიდრის წარმოებისგან) და მათთან ერთად დარგეს ნაკვეთები. სამი წლის შემდეგ, იგი ყიდიდა მიწის ნაკვეთებს ევროპიდან ჩამოსულ ემიგრანტებზე სახელმწიფო ფასზე ბევრად დაბალ ფასად (ჰექტარზე 2 დოლარი, რაც გიჟური ფული იყო). რაღაც შეცდა, ჯონიმ გატეხა და, როგორც ჩანს, გონება დაკარგა, მთელი ცხოვრების მანძილზე იგი თავს იყრიდა თავზე ქოთნით და გაფანტავდა ვაშლის თესლებს. აკრძალვის დროს მისი თითქმის ყველა ბაღი მოჭრეს.
ჯონი Appleseed, ძალიან პატივცემული ამერიკელები
17. ძველ კულტურებში საკმარისი ლეგენდები არსებობს ვაშლის შესახებ. აქ აღსანიშნავია ტროას უთანხმოების ვაშლი და ჰერკულესის ერთ – ერთი ექსპლოიტი, რომელმაც მოიპარა ატლასის ბაღიდან სამი ოქროს ვაშლი და რუსული გამაახალგაზრდავებელი ვაშლები. ყველა სლავისთვის ვაშლი სიმბოლო იყო ყველა სიკეთისა, ჯანმრთელობიდან დაწყებული კეთილდღეობითა და ოჯახის კეთილდღეობით.
18. ვაშლები პატივსაცემი იყო, თუმცა გარკვეულწილად არაჩვეულებრივი გზით, ძველ სპარსეთში. ლეგენდის თანახმად, სურვილის გაკეთება, რომ იგი შესრულებულიყო, საჭიროა ჭამა არა უმეტეს, არც ნაკლები, არამედ 40 ვაშლი. საკმაოდ მოუხერხებელი გზა, რაც შეეხება აღმოსავლეთს, ხაზს უსვამს ადამიანური სურვილების უმეტესობის შეუძლებლობას.
19. თოვლი თეთრი ფერის შესახებ ზღაპარში, დედოფლის მიერ ვაშლის გამოყენება მის მოქმედებას დამატებით უარყოფით აზრს ანიჭებს - შუა საუკუნეებში ვაშლი ერთადერთი ხილი იყო, რაც ჩრდილოეთ ევროპაში შეიძლებოდა. მასთან მოწამვლა განსაკუთრებული ცინიზმი იყო საშიში ევროპული ზღაპრებისთვისაც კი.
20. ვაშლის ღვეზელი არ არის ამერიკული კერძი. ინგლისელები უკვე XIV საუკუნეში აცხობდნენ ერთგვარ პურს ფქვილისგან, წყლისგან და ბეკონისგან. შემდეგ crumb ამოიღეს, და ვაშლი იყო გამომცხვარი შედეგად მიღებული ფორმა. ანალოგიურად, ბრიტანელებმა მიირთვეს პურის ექსპრომტირებული თეფშების პირველი კერძები.
