ლუდი არის უძველესი და ძალიან თანამედროვე სასმელი. მეორეს მხრივ, ამ დღეებში თითქმის ყოველდღე ჩნდება ამ სასმელის ახალი ჯიშები. მწარმოებლები არ წყვეტენ ლუდის ახალი ჯიშების განვითარებას ძალიან კონკურენტუნარიანი ბაზრის მოსაპოვებლად ბრძოლაში, რომლის მოცულობა მხოლოდ ევროპაში ასობით მილიარდ ევროდ არის შეფასებული.
ბევრი საოცარი, სასაცილო და ზოგჯერ იდუმალი შემთხვევა და შემთხვევა უკავშირდება ლუდის ისტორიას. ეს გასაკვირი არ არის - მისი წარმოების გეოგრაფია ძალზე ფართოა, ასობით ათასი ადამიანი მწიფდება და მილიარდობით სვამს ლუდს. ასეთი მასიურობით, მშრალი მოხმარების მაჩვენებლები ვერ გამოიმუშავებს საინტერესო ფაქტებს.
1. ჩეხეთი რჩება დარწმუნებული მსოფლიო ლიდერად ერთ სულ მოსახლეზე ლუდის მოხმარებაში. რა თქმა უნდა, ეს არ ნიშნავს, რომ ჩეხები არაფერს აკეთებენ, გარდა იმისა რომ წყვეტენ ლუდს წყვეტილად მისი გამოხდისთვის - ქვეყანა მილიარდობით ევროს შოულობს ლუდის ტურიზმიდან. ამის მიუხედავად, ჩეხეთის ხელმძღვანელობა შთამბეჭდავია - ამ ქვეყნის მაჩვენებელი თითქმის ერთნახევარჯერ აღემატება მეორე ადგილზე გასულ ნამიბიას (!) მაჩვენებელს. ათი უმსხვილესი მომხმარებლების შემადგენლობაში ასევე შედის ავსტრია, გერმანია, პოლონეთი, ირლანდია, რუმინეთი, სეიშელის კუნძულები, ესტონეთი და ლიტვა. რუსეთი რეიტინგში 32-ე ადგილზეა.
2. ლუდი უფრო ძველია ვიდრე გამომცხვარი პური. ყოველ შემთხვევაში, ნამდვილი, ნაცნობი პურის ცხობისთვის აუცილებელი საფუარი (არა ხორბლის ფქვილისგან დამზადებული ნამცხვრები) სწორედ ლუდის ხარშვის შემდეგ გამოჩნდა. ყველაზე კონსერვატიული შეფასებით, ლუდი 8000 წელზე მეტია. ნებისმიერ შემთხვევაში, ლუდის, როგორც ყოველდღიური სასმელის მიღების წერილობითი რეცეპტები და აღწერილობა თარიღდება ძვ.წ. VI ათასწლეულის შუა ხანებში. ე
ძველ ბაბილონში მათ არ იცოდნენ ლუდის გაფილტვრა და ჩალის მეშვეობით დალიეს
3. ლუდის, როგორც "პლებეური სასმელის" მიმართ დამოკიდებულება ჯერ კიდევ ძველი საბერძნეთისა და ძველი რომის დროიდან იწყება. ყურძენი იმ რაიონებში უხვად იზრდებოდა და ღვინის პრობლემა არასდროს ყოფილა. ქერი, საიდანაც ლუდს ამზადებდნენ, მეცხოველეობის საკვებს წარმოადგენდა. ამ პირუტყვის მფლობელების შესაბამისი დამოკიდებულებით იმ ადამიანების მიმართ, რომლებიც ქერისგან მიღებულ სასმელს მოიხმარენ.
4. წინა ფაქტი მთლიანად უარყოფს რწმენას, რომ ლუდი არის ალაო, სვია და წყალი. მათი თქმით, ბავარიის ჰერცოგმა ასეთი განკარგულება გამოსცა 1516 წელს და მას შემდეგ დეკრეტი მხოლოდ გახანგრძლივდა. მე -16 საუკუნის დასაწყისში ბავარიის ჰერცოგი ფლობდა მცირე მიწის ნაკვეთს, რომელიც არანაირად არ უკავშირდებოდა დღევანდელ მდიდარ ბავარიას, რომელშიც კონცენტრირებულია ყველა მსოფლიო ლუდსახარში. გარდა ამისა, მან მოახერხა შორეული აღმოსავლეთის ახლანდელი ჰექტარის ანალოგის მოსახლეობის სიღარიბესა და შიმშილს. ახლა მოსახლეობას სწრაფად განემარტებოდა ქერისგან დამზადებული სასმელის მავნებლობა ჯანმრთელობისთვის და ამავე დროს ქერის ნამცხვრების ჯანმრთელობის სარგებელი. ამ დროს უფრო მარტივი დრო იყო და ჰერცოგს მოუწია შინ მღვიმეების თავების მოჭრა, რომელთაც სურდათ ხორბლის პურის ჭამა და შვრიისგან ლუდის მოხარშვა.
ბავარიის ჰერცოგი
5. ქრისტიანული ეკლესიის დამფუძნებლებმა დიდი წვლილი შეიტანეს ლუდის შავ პიარში. მაგალითად, წმინდა კირილეს არასოდეს ეცალა ალექსანდრიის ეპარქიის მრევლის ინფორმირება იმის შესახებ, რომ ღარიბების მიერ ღვინოს ნაცვლად ტალახიანი სასმელი იყო განუკურნებელი დაავადებების პროდუქტი. უნდა ვიფიქროთ, რომ ყურძნის ღვინო რეგულარულად და შესაბამისი რაოდენობით მიირთმევდა ასეთი წმინდა ადამიანის სუფრას.
6. მაგრამ ბრიტანეთის კუნძულებზე ლუდი, კონტინენტური ევროპისა და ხმელთაშუაზღვისპირეთისგან განსხვავებით, ქრისტიანობის შესანიშნავი საშუალება აღმოჩნდა. საჭირო იყო, მაგალითად, ირლანდიელთათვის ეცნობებინათ, რომ სენტ პატრიკმა პირველმა ლუდი მოიტანა კუნძულებზე, რადგან ზურმუხტის კუნძულის მცხოვრებლები შევარდნენ ქრისტიანულ სარწმუნოებაში მთელი საგვარეულოებით ჩასაბარებლად - ყოფილა ასეთი ღმერთი, რომელიც არა მხოლოდ უშვებს, არამედ ურჩევს ალკოჰოლის გამოყენებას. შემდეგ გაირკვა, რომ პატრიკმა მკაცრად აკრძალა ალკოჰოლის გამოყენება, რომელიც ტოლი იყო პირუტყვის მქონე ადამიანებისთვის, მაგრამ უკვე გვიანი იყო. ირლანდიელმა მქადაგებლებმა დაიწყეს ქრისტიანობის ნათელი და მთელ ჩრდილოეთ ევროპაში ლუდის დალევის ჩვევა.
სენტ პატრიკი ლუდის მოყვარულთა აზრით: სამყურაც და ჭიქაც
7. ტრიადული "ღვინო - ლუდი - არაყი" შესანიშნავად ასახავს ევროპის კლიმატს. სამხრეთ ქვეყნებში, როგორიცაა იტალია, საფრანგეთი ან ესპანეთი, ღვინოს ძირითადად მოიხმარენ. კლიმატი აქ საშუალებას იძლევა არამარტო გამოკვება, არამედ მოყვავილე ყურძენიც, რომელიც აბსოლუტურად უსარგებლოა გადარჩენის თვალსაზრისით. ჩრდილოეთით კლიმატი უფრო მკაცრი ხდება, მაგრამ ეს საშუალებას იძლევა საჭირო მარცვლეულის ჭარბი გადატანა ლუდის წარმოებისთვის. აქედან მომდინარეობს ლუდის პოპულარობა ბელგიაში, ბრიტანეთში, ჰოლანდიასა და აღმოსავლეთ ევროპაში. რუსეთში ლუდი პოპულარული იყო ძირითადად სამხრეთ რეგიონებში (თუმცა ნოვგოროდიც კი იყო ცნობილი მდუღარეებით) - ჩრდილოეთით უფრო სერიოზული სასმელები იყო საჭირო საკვები ცხიმების დასაშლელად და ლუდი ბავშვთა სასმელი იყო. ახლაც, სიმართლე გითხრათ, მამაკაცის კომპანიაში ძალიან ხშირად ლუდი სერიოზული დღესასწაულის წინ არის.
8. ჩამოსხმული და ჩამოსასხმელი ლუდი ერთი და იგივეა - არავინ დაყენებს ცალკე ხაზებს ლუდსახარში, რომლის ტევადობაა ათას ჰექტოლიტრი ლუდი. განსხვავება შეიძლება მხოლოდ იმაზე იყოს, თუ რამდენ გაზს არ ინანებს ბარმენის ჩამოსხმის დროს.
9. "ბნელ საუკუნეებში" ლუდი ისეთივე მონასტრების სავაჭრო ნიშანი იყო, როგორც ზარის რეკვა. ახლანდელი შვეიცარიის ტერიტორიაზე მდებარე სენტ-გალენის დიდი მონასტრის მაგალითზე, დიდ მონასტრებში სამი ლუდსახარში შეიქმნა: საკუთარი მოხმარებისთვის, კეთილშობილი სტუმრებისთვის და უბრალო ხალხისთვის - მომლოცველთათვის. ცნობილია, რომ თავისთვის დამზადებული ლუდი გაფილტრული იყო; უფილტრო ლუდი ასევე შესაფერისი იყო სტუმრებისთვის. ევროპაში სახელწოდება "მონასტერი" დაახლოებით ისევე განიხილება, როგორც სახელწოდება "კონიაკი" - მხოლოდ გარკვეულ მონასტრებსა და კომპანიებს, რომლებიც მათთან თანამშრომლობენ, შეუძლიათ თავიანთ პროდუქტებს "მონასტრული ლუდი" უწოდონ.
სამონასტრო ლუდსახარში ჩეხეთის რესპუბლიკაში
10. ლუდი ზრდის რძის წარმოებას მეძუძურ ქალებში. ეს დიდი ხნის განმავლობაში იყო ცნობილი და ფაქტს თანამედროვე კვლევებიც ადასტურებს. რძის წარმოებაზე გავლენას ახდენს ნახშირწყლოვანი ბეტაგლუკანი, რომელიც გვხვდება როგორც შვრიაში, ასევე ქერში. ამავდროულად, ლუდში ალკოჰოლის წილი არანაირად არ მოქმედებს ბეტაგლუკანის წარმოებაზე, ამიტომ მეძუძურ დედას მეტი რძე რომ ჰქონდეს, შეგიძლიათ უალკოჰოლო ლუდი დალიოთ.
11. ასკეტისა და მოწამის რეპუტაციის მიუხედავად, პროტესტანტული რელიგიის ფუძემდებელი, მარტინ ლუთერი, დიდი მსმელი იყო. ის თავის ქადაგებებში ამტკიცებდა, რომ უმჯობესია იცხოვროთ ბარში ეკლესიის აზრით, ვიდრე ეკლესიაში ლუდის ფიქრებით. როდესაც ლუთერი დაქორწინდა, მისმა ოჯახმა წელიწადში 50 გილდენი დახარჯა პურზე, 200 კლანი წელიწადში ხორცზე, ხოლო 300 გილდი ლუდზე წავიდა. ზოგადად, გერმანიის შტატებში წელიწადში 300 ლიტრ ლუდს აწარმოებდნენ.
მარტინ ლუთერი, როგორც ჩანს, ფიქრობდა
12. პეტრე დიდმა, ინგლისში სტუმრად, შეამჩნია, რომ გემთმშენებლობის ყველა თანამშრომელი, თითქოს მოსარჩელედ, მაღალი და ძლიერია და ისინი ყველანი მეტანეს სვამენ. ამ ფაქტებს რომ დააკავშირა, მან დაიწყო ინგლისური ლუდის იმპორტი სანკტ-პეტერბურგის გემთმშენებლების მუშებისთვის. თვითონ მომავალ იმპერატორს, ინგლისში ან სახლში, განსაკუთრებით არ მოსწონდა ლუდი, ურჩევნია უფრო ძლიერი სასმელები. პეტრე მასიურად მოხმარებული არაყის ეტაპობრივად შეცვლას ნაკლებად ძლიერი სასმელებით, ლუდის ჩათვლით. ამასთან, რუსეთში მასებთან მიმართებაში ლოგიკური კონსტრუქციები ხშირად არ მუშაობს. ლუდის დალევა დაიწყო ბევრი და სიამოვნებით, ხოლო არაყის მოხმარება მხოლოდ გაიზარდა. რუსეთის ხელისუფლებას ყოველთვის ძალიან აქტიურად ეშინოდა არაყთან ბრძოლა - ეს ბიუჯეტისთვის ძალიან ბევრს ნიშნავდა.
13. თითქმის დეტექტიური ამბავი დაემართა ლუდს, რომელიც ოსეთში მოიხარშებოდა, როდესაც გრიგორი პოტიომკინი იმპერატრიცა ეკატერინეს რჩეული იყო. ზოგიერთმა ღირსეულმა პირმა პოტემკინს რამდენიმე ბოთლი ოსური ლუდი მოუტანა. ყოვლისშემძლე საყვარელს სასმელი მოეწონა. პოტემკინმა, რომელიც ფულის თვლას არ სჩვეოდა, უბრძანა ლუდსახარშების გადატანა პეტერბურგში, მათი აღჭურვილობითა და ნივთებით. ხელოსნები რუსეთის ჩრდილოეთით ჩამოიყვანეს, მათ სინდისიურად დაიწყეს ლუდის ხარშვა და ... არაფერი გამოუვიდა. ჩვენ შევეცადეთ ინგრედიენტების ყველა შესაძლო კომბინაცია, წყალიც კი მოჰქონდა კავკასიიდან - ვერაფერი უშველა. გამოცანა დღემდე გადაუჭრელი რჩება. ოსეთში ისინი კვლავ აგრძელებენ ადგილობრივი ლუდის მოშვებას.
14. დივნის ექსპერტ-ზიტოლოგებს (როგორც ლუდის მეცნიერებას უწოდებენ) მოსწონთ ისაუბრონ იმაზე, რომ ახლა ყველა ლუდი ფხვნილია. ნორმალური, სწორი ლუდი მწიფდება მხოლოდ რამდენიმე მინი ლუდსახარში, რომელსაც, რა თქმა უნდა, ექსპერტი ეწვია. სინამდვილეში, სწორედ მიკრობურ ქარხნებში გამოიყენება ალაოს ექსტრაქტის უმეტესი ნაწილი, იგივე ფხვნილი. მისი გამოყენება საშუალებას გაძლევთ დააჩქაროთ მდუღარე პროცესი - ამ პროცესიდან ერთდროულად სამი ეტაპი ისვრის: ნედლეულის დაფქვა, დანაყვა (ცხელი წყლის დაღვრა) და გაფილტვრა. ფხვნილი უბრალოდ გაზავებულია წყლით, ადუღებულია, დუღდება, გაფილტრული ხდება და ასხამენ. თეორიულად, ეს მომგებიანია, მაგრამ პრაქტიკაში, ალაოს ექსტრაქტი რამდენჯერმე უფრო ძვირია, ვიდრე ბუნებრივი ალაო, ამიტომ ლუდის მასობრივ წარმოებაში მისი გამოყენება წამგებიანია.
15. ლუდის სიმტკიცე დამოკიდებულია მხოლოდ მწარმოებლის წარმოსახვაზე. თუ არ გაითვალისწინებთ თანამედროვე უალკოჰოლო ჯიშებს, ყველაზე ნაზი ლუდი უნდა აღიაროთ, როგორც მწიფდება გერმანიაში 1918 წელს. როგორც ჩანს, პირველ მსოფლიო ომში დამარცხების აღსანიშნავად, ერთ-ერთმა გერმანელმა ლუდსახარშმა მოამზადა ჯიში, რომლის სიმძლავრემ 0.2% -საც კი არ მიაღწია. და შოტლანდიელები მიდრეკილნი არიან ალკოჰოლური პერვერსიებისკენ, არამედ მშრალი ლუდი 70% სიძლიერით. დისტილაცია არ ხდება - ისინი წყლის აორთქლების გამო ჩვეულებრივი ლუდის სიმტკიცის მოლოდინში არიან.
16. მწიფდება მომგებიანი ბიზნესია, ხოლო წარმოებაზე მონოპოლიის პირობებში - ორმაგად მომგებიანი. მაგრამ ბაზრის მონოპოლიზაციის სურვილს შეუძლია ყველაზე მომგებიანი ბიზნესის სასტიკი ხუმრობა. მე -18 საუკუნეში, ქალაქ ტარტუში, რომელიც მაშინ რუსეთის იმპერიის ნაწილი იყო, მდუღარეების ორი კლანი არსებობდა - ერთი დიდი და პატარა. აშკარაა, რომ საუბარი არ ყოფილა მათ შორის რაიმე მეგობრობაზე ან თანამშრომლობაზე. პირიქით, გილდიამ საჩივრებითა და ცილისწამებით დაბომბა ადმინისტრაციული ორგანოები. საბოლოოდ, ბიუროკრატებმა დაიღალნენ ამით და მათ გააუქმეს ლუდის მოშვების ნებართვები, რაც ორივე კავშირს ჰქონდა. მწიფების უფლება ჰქონდათ ქვრივ-ობლებს, რომლებსაც შემოსავლის წყარო არ ჰქონდათ. მართალია, ასეთი ობოლი ბედნიერება მხოლოდ 15 წელს გაგრძელდა - მომდევნო რეფორმის შედეგად შემოღებულ იქნა ლიცენზიები მწიფდება, რომლის ნაწილიც ღარიბებს გადაეცათ.
17. ცივი ლუდის გემო იგივეა, რაც თბილი (რა თქმა უნდა, გონივრული თბილი). მითი ცივი ლუდის გემოს შესახებ ემყარება სიცხეში ადამიანის შეგრძნებებს - ამ შემთხვევაში, ერთი ჭიქა ცივი ლუდი ნამდვილად აჭარბებს მსოფლიოს ყველა საგანძურს. მაგრამ 15 ° C ტემპერატურაზეც კი, ლუდი ინარჩუნებს გემოს.
18. მიუხედავად იმისა, რომ პასტერიზაციის პროცესს ლუი პასტერის სახელი მიენიჭა, მან ეს არ მოიგონა. აღმოსავლეთში, იაპონიასა და ჩინეთში უკვე დიდი ხანია ცნობილია, რომ მოკლევადიანი გათბობა საშუალებას გაძლევთ გაზარდოთ საკვების შენახვის ვადა დიდი ხნის განმავლობაში. პასტერმა მხოლოდ სითბოს მკურნალობის ამ მეთოდის პოპულარიზაცია მოახდინა. უფრო მეტიც, მისი კვლევა, რომლის ნაყოფს ახლა აქტიურად იყენებენ რძისა და მისი გადამამუშავებელი პროდუქციის წარმოებაში, მხოლოდ ლუდისკენ იყო მიმართული. პასტერი, რომელიც პრაქტიკულად არასდროს სვამდა ლუდს, ოცნებობდა გერმანიიდან ლუდის ბაზრის ხელმძღვანელობის წართმევაზე. ამ მიზნით მან იყიდა ლუდსახარში და დაიწყო ექსპერიმენტები. ძალიან სწრაფად, მეცნიერმა შეიტყო, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ ლუდის საფუარი უფრო სწრაფად, ვიდრე სხვა ლუდსახარში. პასტერმა ლუდი პრაქტიკულად ააშენა ჰაერის გარეშე. მისი დაკვირვებისა და ექსპერიმენტების შედეგად, პასტერმა გამოაქვეყნა წიგნი "ლუდის შესწავლა", რომელიც იქცა მწერლების თაობის ცნობარ წიგნად. მაგრამ პასტერმა ვერ შეძლო გერმანიის "გადატანა".
19. მე -19 საუკუნის ბოლოს 15 წლის განმავლობაში, იაკობ ქრისტიან იაკობსენი და კარლ იაკობსენი - მამა და შვილი - იბრძოდნენ უფრო საომარ კონკურენციას კარლსბერგის ბრენდის ქვეშ. ვაჟმა, რომელიც ცალკე ლუდის ქარხანას აკონტროლებდა, თვლიდა, რომ მამა ყველაფერს არასწორად აკეთებდა. მათი თქმით, იაკობსენი უფროსი არ ზრდის ლუდის წარმოებას, არ იყენებს ლუდის წარმოებისა და გაყიდვის თანამედროვე მეთოდებს, არ სურს ლუდის ჩამოსხმა და ა.შ. მამის აღშფოთების გამო, კარლ იაკობსენმა თავისი ლუდსახარში სახელი გადაარქვა ნი კარლსბერგს და სოიუზნაიას ქუჩას ორი ქარხანა, სახელად Rue Pasteur. გარკვეული პერიოდის განმავლობაში ნათესავები ეჯიბრებოდნენ ფირფიტების ზომაში, სადაც მითითებული იყო სწორი, მათი აზრით, ქუჩის სახელი. ამ ყველაფრის მიუხედავად, ლუდის გაყიდვებისა და შემოსავლების მოცულობა მუდმივად იზრდებოდა, რაც იაკობსენს საშუალებას აძლევდა შეაგროვონ ანტიკური სიძველეების შესანიშნავი კოლექციები. ბედის ირონიით, მამა სასიკვდილოდ გაცივდა, როდესაც შვილთან შერიგების შემდეგ, ისინი იტალიაში წავიდნენ უფრო მეტი სიძველის მოსყიდვის მიზნით. კარლი ბიზნესის ერთადერთი მფლობელი გახდა 1887 წელს. ახლა კარლსბერგის კომპანია მეშვიდე ადგილზეა მსოფლიოში ლუდის მწარმოებლებს შორის.
20. იაკობ ქრისტიან იაკობსენი ასევე ცნობილია თავისი ალტრუიზმით. ემილ ჰანსენმა, რომელიც მასთან მუშაობდა, გამოიგონა სუფთა ლუდის საფუარის ზრდის ტექნოლოგია მხოლოდ ერთი უჯრედიდან. იაკობსენს შეეძლო მილიონების გამომუშავება მხოლოდ ამ ცოდნიდან. ამასთან, მან ჰანსენს გულუხვი პრემია გადაუხადა და დაარწმუნა, რომ არ დააპატენტა ტექნოლოგია. უფრო მეტიც, ჯაკობსენმა ყველა თავის დიდ კონკურენტს გაუგზავნა ახალი საფუარის რეცეპტი.
21. პოლარული გამოკვლევებით განთქმულმა ნორვეგიელმა ფრიდჯოფ ნანსენმა "ფრამზე" ლეგენდარული მოგზაურობის წინ ფრთხილად გამოთვალა ტვირთის წონა გემზე - მოსალოდნელი იყო, რომ დარბევა 3 წელი გაგრძელდებოდა. ნანსენმა ეს მაჩვენებელი გაორმაგდა და მოახერხა შედარებით პატარა ხომალდის ყველა საჭირო ადგილის მოთავსება. საბედნიეროდ, წყლის ტარების საჭიროება არ ყოფილა - არქტიკაში საკმარისი წყალია, თუმცა მყარ მდგომარეობაში. მაგრამ მკვლევარმა, რომელიც ძალიან მკაცრი იყო ალკოჰოლის მიღებაზე, აიღო ათი ბარელი ლუდი - ექსპედიციის ძირითადი ფინანსური სპონსორები იყვნენ მდუღარეები, ძმები რინგნესი. ამავე დროს, მათ არ მოეთხოვებოდათ რეკლამირება - ნანსენმა თან წაიღო ლუდი და მადლობის გრძნობის გამო გაზეთებში შეატყობინა. ძმებმა მიიღეს როგორც რეკლამა, ისე მათი სახელობის კუნძული.
[caption id = "attachment_5127" align = "aligncenter" სიგანე = "618"]
ნანსენი "ჩარჩოს" მახლობლად
22. 1914 წლის შემოდგომაზე, პირველ მსოფლიო ომს, როგორც იქნა, შეჩერდა პაუზა, რათა შემდგომ შეგროვებოდა ათასობით მსხვერპლის კიდევ ერთი ჯგუფი. დასავლეთის ფრონტი დასტაბილურდა და შობის ღამეს ზოგიერთ ადგილას ჯარისკაცები და ოფიცრები - რა თქმა უნდა, ხალხის დონეზე - შეთანხმდნენ ზავის შესახებ. ეს სასწაულს ჰგავდა: ჯარისკაცები, რომლებიც მთელი შემოდგომაზე ტალახიან, ნესტიან სანგრებში ისხდნენ, საბოლოოდ შეძლეს სრულ სიმაღლეზე გასწორება მტრის თვალწინ. ბრიტანული და გერმანული ქვედანაყოფების ბატალიონის მეთაურებმა, ფრანგული ლილიდან ცოტათი დასავლეთით, დაინახეს, რომ ჯარისკაცებმა ლუდის დალევა დაიწყეს არავის მიწაზე, შუაღამემდე შეთანხმდნენ ზავის შესახებ. ჯარისკაცებმა დალიეს სამი ღერი ლუდი, ოფიცრებმა ერთმანეთს ღვინო მიართვეს. ვაი, ზღაპარი მალე დასრულდა. ლუდსახარში, საიდანაც გერმანელებმა ლუდი მოიტანეს, ბრიტანულმა არტილერიამ მალევე ჩამოაგდო და შემდგომ ბრძოლებში მხოლოდ რამდენიმე სადღესასწაულო ოფიცერი გადარჩა.
23. ადოლფ ჰიტლერის პოლიტიკური კარიერა პირდაპირ კავშირში იყო ლუდთან, უფრო სწორად ლუდთან. პირველი მსოფლიო ომის შემდეგ, გერმანიის ბარები ერთგვარ კლუბებად იქცნენ - ჩაატარეთ ნებისმიერი ღონისძიება, რაც გსურთ, უბრალოდ არ დაგავიწყდეთ ლუდის ყიდვა და დარბაზის ქირა არ გადაიხადოთ. 1919 წელს, სტერნეკერბოის ლუდის დარბაზში, ჰიტლერმა შთაბეჭდილება მოახდინა გერმანიის მუშათა პარტიის წევრებზე სიტყვით გამოსვლით გაერთიანებული და ძლიერი გერმანიის შესახებ. ის მაშინვე მიიღეს პარტიაში. შემდეგ მას რამდენიმე ათეული წევრი ჰყავდა. ერთი წლის შემდეგ, მომავალმა ფიურერმა დაიწყო პარტიის აგიტაციის ხელმძღვანელობა და პარტიის სხდომას უკვე დასჭირდა ლუდის დარბაზში Hofbräuhause, რომელშიც 2000 ადამიანი იტევდა. ნაცისტური გადატრიალების პირველ მცდელობას ლუდის პუტჩს უწოდებენ. ჰიტლერმა ეს ბირგერბრიუკელერის ლუდის დარბაზის ჭერზე პისტოლეტის სროლით დაიწყო. იმავე ლუდის კარიერაში და ჰიტლერის სიცოცხლე შეიძლება დასრულებულიყო 1939 წელს, მაგრამ ფიურერმა დარბაზი დატოვა რამდენიმე წუთით ადრე გააფეთქა ერთ-ერთ კოლონაში ჩადებული მძლავრი ასაფეთქებელი მოწყობილობა.
24. თუ მეოცე საუკუნის დასაწყისის სპორტსმენებს ეუბნებოდნენ დოპინგთან ბრძოლის შესახებ, ისინი, სავარაუდოდ, მთხრობელს საუკეთესო შემთხვევაში იდიოტს უწოდებენ.მხოლოდ წინა საუკუნის ბოლოს ექიმები შეთანხმდნენ, რომ შეჯიბრების დროს სპორტსმენებმა მაინც არ უნდა გააძლიერონ ძლიერი ალკოჰოლი. "მხოლოდ ლუდი!" - ეს იყო მათი განაჩენი. ველოსიპედისტებმა ტურ დე ფრანსზე აიღეს კოლბები არა წყლით, არამედ ლუდით. ველოსიპედისტების მოშორებამ შეიძლება ცოტა ხნით გაჩერებულიყო ლუდის ბარში. მიუხედავად იმისა, რომ ბარმენი ჭიქას ქაფიანი სასმელით ავსებდა, სავსებით შესაძლებელი იყო მოწევა, შესასვლელის საფეხურებზე ჯდომა. 1935 წლის ტურზე ჯულიენ მოინომ ისარგებლა იმ ფაქტით, რომ ლუდის მწარმოებელმა ტრასის პირას დადო მაგიდები ასობით ბოთლი ცივი ლუდით. მიუხედავად იმისა, რომ პელოტონი მუცელსა და ჯიბეებს უფასო ლუდით ივსებდა, მუანო 15 წუთის განმავლობაში დაშორდა და დასრულდა მარტო. გამარჯვებული გამარჯვებული ლუდის დალევით მოინომ უპირატესობით შეხედა დასრულებულ მეტოქეებს.
25. ლუდის შესაძლო საჭმლის შესახებ მიმოხილვების ზედაპირული ანალიზიც კი გვიჩვენებს: ისინი ამ სასმელს ჭამენ აბსოლუტურად ყველაფრით, რაც ღმერთმა გამოგზავნა. ლუდის საჭმელები ტკბილი და ქონდარია, ცხიმიანი და უფუარი, მშრალი და წვნიანი. როგორც ჩანს, ყველაზე ორიგინალური ლუდის საუზმეა უზბეკური თხილი, რომელიც მზადდება გარგარის ბირთვიდან. თესლი ამოღებულია ქერქიდან, დაჭრილი და sprinkled ერთად ჯარიმა მარილი. შემდეგ ისინი რამდენჯერმე გაშრეს, გარეცხეს და გაათბეს. ამ გზით მომზადებული თხილი შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი ტიპის ლუდთან ერთად. საჭმლის ჰიტ-აღლუმში ასევე უნდა ჩაირთოს Rettich, სპეციალური გრძელი turnip, რომელიც გერმანიაში მსახურობდა. ჭეშმარიტი გერმანელი ლუდის მოყვარულს აქვს სპეციალური დანა, რომელსაც დაახლოებით ორი სანტიმეტრის სიგრძის დანა აქვს ქამარზე. ამ დანით ტურნი იჭრება ერთ გრძელ სპირალად. შემდეგ დამარილეს, დაელოდა წვენის გამოსვლას და შეჭამეს ლუდთან ერთად.
